シンプルに見えるだけに、その完成度が歴然とする チーズケーキ の世界
超人気店のチーズケーキとはどんなものでしょうか。
北海道を感じるLeTAO(ルタオ)の チーズケーキ ドゥーブルフロマージュ
北海道に旅行した人から口コミでどんどんそのおいしさが広まっていったドゥーブルフロマージュ
その人気の理由を調べてみました。
特徴
上の層にはミルク感たっぷりでやわらかな口あたりのレアチーズケーキ
下の層にはしっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキ
この二つのチーズケーキ層のコントラストが口の中で一体となってとろけドゥーブルフロマージュファンの心をわしづかみにしています。
材料
生クリームの原材料である生乳は、すべて高品質の北海道産
そして生乳を引き立たせる適度な酸味を持つオーストラリア産クリームチーズとそれに合う繊細な甘みを持つ上層にあたるレアチーズケーキの素材イタリア産マスカルポーネチーズ
冷凍で届きます。
冷蔵庫で解凍し始めてから４８時間以内にお召し上がりください。
『限定1日5本！』大人の為の チーズケーキ 「おきてやぶり」
これは「おきてやぶり」という名前のチーズケーキ
どこが掟破りなのでしょうか？
商品名の「おきてやぶり」の意味は、パティシエが作るケーキではなく、料理人が主菜を作るイメージで作っていることにあります。
パティシエの常識をやぶった料理方法のチーズケーキとはどんな物でしょうか？
“普通じゃない⁈” おきてやぶりのチーズケーキ
特徴
しっとりとした舌触りと、濃厚な味わい、豊かな洋酒の香りが楽しめます。
正統派フレンチレストラン「Le pique-assiette」が作る、ベイクドでもレアでもスフレでもない、新ジャンルのチーズケーキ
フランス3つ星レストランをはじめ、スイス・ベルギーの星付き店を渡り歩いたフレンチシェフが作ります。
厳選した国産材料：チーズ サワークリーム バター 卵 小麦粉 砂糖 リキュール
添加物が入っていないので安心ですね。
洋酒の香りが楽しめる大人のチーズケーキです。
お取り寄せは冷凍で届きます。
サイズ約縦7.5cm×横24cm×高さ3.5cm（8名〜10名様分）【化粧箱】8.8cm x 26cm x 4.8cm賞味期限冷蔵庫にて解凍後３日
長谷川稔氏監修「中毒必至の悶絶 チーズケーキ 」Cheesecake HOLIC
３年待ちのフレンチレストランシェフ、長谷川稔氏が総監修「中毒必至の悶絶チーズケーキ」と呼ばれたのはどんなチーズケーキ？
ちなみにチーズケーキは3年待たなくてもお取り寄せできます。
特徴
希少な北海道滝上町産 無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用。
爽やかなクリーミーさ、舌の上でスーッと溶ける口溶けの良さが特徴の希少なチーズ。
更にフランス産のチーズをブレンドし、濃厚なのに爽やかなクリームチーズケーキになっています。食べ終わってもまたすぐに食べたくなる中毒性がありそうなチーズケーキ
レモンを使わずに四国産柑橘（小夏果汁、はるか果汁、ライム果汁）を使用しているので優しいさわやかさを感じます
注意点
冷凍で届きます。
とても柔らかいので、冷凍庫で保存してください。解凍は冷蔵庫で箱のまま７時間。
解凍しすぎて水がでちゃったという口コミも見かけたので気を付けましょう。
切り分けるときは、お湯などでナイフを温めると、綺麗に切れます。
まとめ
みんなに愛され人気となる商品を作り上げるには、徹底的な素材選びや長年の修行、研究があっての事のようです。
決して値段の安いものばかりではないですが、
商品になるまでの努力を考えると「それだけの価値はあるかな」と思った次第です。
